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【エーグル・ドゥース】目白★78
シュ-アラクレ-ム、カスタにカリシュ-美味!

新宿区下落合3-22-13
エーグルドゥースMAP

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店名の「エーグルAigre」はフランス語で酸味、「Douceドゥース」は甘味。
2007/7/14 台風接近中。明日の日曜は大雨、月曜は俺が仕事で「今日しか出かけられないよ」って脅迫される。下のガキがいっちょ前にバレーやっててその専門店が目白にあるからってんで、すっかり休む気マンマンの身体にムチ打ち雨の中、外出。   ⇒⇒⇒「目白~池袋:散策記録
目白通り沿い、「バレリーナ目白店」。オイオイ、俺の血を引いてるヤツがバレーなんて・・・おまえはお嬢様か!?でもまぁこんな機会も滅多にないのでまぁいい。買い物終わったら目白通りを進んでケーキ目当てに「エーグルドゥース」。
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途中の「目白聖公会」先にある‎「つけそば丸長 目白店」。12:00とは言え雨なのに並んでるぅ、美味しいんだろうな。駅からは700m位。丸長を過ぎて、あれ?行き過ぎたかなっこの先にはしばらく店も無さそう・・・そう言えばさっき黒地に大きく金文字看板で「PATISSERIE」ってあるスィーツ店があった。
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もしかしてとちょっと戻って確認。と窓に筆記体で「Aigre-Douce」、あぁここだ。
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イートインは入口脇に申し訳程度、小テーブル2つで4~5人分。
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ダークチョコ色の木を基調にしたシックな外装。
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店内もダーク系の板張り床に同色系の大理石ショーケースとかアンティーク家具、
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落ち着いた雰囲気。
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注文はカスレット以外女房にお任せで
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テイクアウト。
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シューアラクレーム210円
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カスレット420円
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ミルフゥイユ380円
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トリュフオランジ470円
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シューアラクレーム・・・シューの蓋をパカっと開けてカスタードをすくって食べる。
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んん濃厚なバニラビーンズ・カスタードにカリシュー美味!女房以外はコレが断突、◎。
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カスレット・・・半球壷状の器のシュー生地にいい感じに焼けたカラメルが美味しそう。
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ザクっと切ってみるとキャラメルバナナがカスタードクリームにサンドされてる。
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ラム酒の風味にカラメルの苦味と香ばしさがいける。
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ミルフゥイユ・・・カラメルしみしみでバリバリのパイ生地に
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バニラの効いたカスタードたっぷり、
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これも美味し。
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トリュフオランジ・・・オレンジ好きの女房はこれがお気に入り。
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ブラウニーチョコは好きだけど、夏みかんの砂糖煮とかマーマレードって嫌いなんだよね。ブラウニーだけの方がいいかな。
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あい、カスタード系、美味しかったっす、ご馳走様。機会があったらホールケーキ物なんて試し見てもいいかも。

HP 寺井則彦:1965年横浜市生まれ。東京調理師専門学校を卒業後、「ルノートル池袋」、「ラ・ミ・デュパン横浜」で修業後渡仏。アンジェ「トリアノン」、ベルギー「ダム」、アルザス「ジャック」、パリ「ジャン・ミエ」などを経て帰国。「ル・コルドンブルー」のパリ校と東京校で講師を務めた後、96年「マダム・ミクニ」のシェフ・パティシエに就任。2003年クープ・ド・モンド(ケーキのワールドカップ)における日本チームの準優勝に大きく貢献。2004年2月7日独立し「エーグルドゥース」オープン。

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-comment title-

ほっぴーほるもんさん、こんばんは。

カスレット、人気があるみたいですよ。
似た感じのスィーツを出してる店もありますから一度お試しを。
【2008/11/08 23:33】 URL | KOUJI328 #- [ 編集]

-comment title-

優柔不断な私にはケーキ屋は鬼門です^^;
結局かなりの種類買って
全部一口づつ食べて怒られるってパターンですw

カスレット
食べてみたいー!!!
【2008/11/08 07:27】 URL | ほっぴーほるもん #- [ 編集]

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シューアラクレーム、カスタにカリシュー美味!

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