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【麺屋はなび / 高畑本店】中川区 ★72 後編
期待し過ぎ?日頃の脂少なめ食習慣のせい?

名古屋市中川区高畑1-170
麺屋はなび / 高畑本店 「HP


2017_06_10荒子:麺屋はなび高畑本店49
Barr.jpg
台湾まぜそば810円(味玉は別)。

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たっぷりの青ネギと生ニラ、ミンチ肉の上に卵黄で、刻みのり・魚粉・すりニンニク添え。
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まずは、カウンター上に置かれたレンゲと割箸を取って、混ぜ混ぜ混ぜっと。
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でも麺にはミンチのなのかタレが絡めてあるから、
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完璧に混ぜ切らなくてそのままでも食える状態。
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で生麺インスタントの「台湾まぜそば」は何度か食べてるから、多少舐めてたけど、麺屋はなびの「台湾まぜそば」、市販物とは全然違うんだね!色んな味がねっとり絡みつく極太全粒粉麺は、食べなれてる麺に近いけど、この本家まぜそば、パンチあり過ぎじゃね?
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(トッピングDX320円)
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全体に濃い味付けで、魚粉が思いの外、強い風味を出してる。辛味もどことなく、鷹の爪じゃない南米系の青唐辛子っぽく感じるのは、生ニラやネギのせいなのかな?総じて、子供だとキツイんじゃない?ってくらいの辛味。
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んで食い進むと、麺に色んな油分が絡まってる感じで、途中でかなりくどくなっちゃう。味変用の自家製昆布酢は、入れ過ぎ注意ってあったけど、どうやら入れ過ぎたみたい?どっちにしてもラーメンに酢を入れる人の気が知れない俺には…ちょっと無理。
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DXのチャーシュー分も余分だったかな?DXの具をシェアした女房も飽き気味。
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メンマや味玉に海苔は、無いよりあった方が飽きさせないし、きっと見ため以上に、麺の量があるのと、
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濃い味付けのせいだろう。でも追い飯は要らないかもって位の腹具合。
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よっぽどパワフルなのかな?先客のお爺さん達、
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これを常連してるなんてって凄くない?とか思いながらも、
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無料の追い飯をはずす訳にはいかない。味が薄まるだろうしね。
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で全席カウンターだから目の合ったスタッフに追い飯注文。
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麺を食べ終わった丼、差出し。
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レンゲ1杯分の白めしを、かき混ぜて…あんま変わらないか。
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食後も、歯の裏に、のりやニラ・ネギが挟まるから爪楊枝必須だし、後から辛味が効いて来るのか、
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腹がちょっと、むかむかしちゃうし、夜になっても、食欲戻らず。
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うぅぅむ、大人気の「台湾まぜそば」なのに、俺の舌には、そう美味しいとは思えなかった。
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女房も「期待し過ぎだったかもね」?もしかしたら日頃の脂少なめの食習慣のせいとか?
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残念…新山大将プロデュースの台湾カレーもその内って思ってたけど…パス。
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でも68点にホスピタリティは+2…70点で。⇒⇒⇒ 麺屋はなび 前編

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