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【焼肉 勢太】北区 ★78 前編
名物 は酒飲み向け?味変考慮必須。

名古屋市北区清水3-11-19
焼肉 勢太HP


2017_03_10清水:焼肉 勢太34
Barr.jpg
「タン」1100円・「にんにくサガリ」650円2人前。
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早いもんで、ガキも大きくなると、夫婦2人だけで晩飯って機会も増えて来る。たまにはどっか食べに行く?と振ると、待ってましたとばかりに「勢太に行こう」!と女房。ジョギング中、店から漂う焼肉のいいにおいが、ず~っと気になってたんだと。
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店名くらいは聞いたことがある人気店だから早々に予約を入れて、金曜夕方。仕事終わりに現地で女房と待合せ。東区清水口交差点を北区に向かって600mほど坂を下って、かき揚げ丼が有名な光村をやり過ごして清水三丁目交差点を左折した先。
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コミュニティストアの向いの2階建てのBOX型長屋で、お店は4軒並んだ右端。
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四角い電照看板に大きく「焼肉」、布看板で「真剣に食べる程、旨い、勢太の塩焼肉」。そうそう、ここの焼肉はタレじゃなくって塩味なんだってね。
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浅間町の有名店「馬力屋」で修行した店主の店で、馬力屋名物の「にんにくサガリ」も継承。ちなみに煙モクモクの「馬力屋」(行ったことないけど)と違って無煙ロースター完備だと。
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18:30過ぎ、不便な立地で今時のお洒落感とかには縁のない概観の焼肉屋なのに、
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外から見てると、既にせわしなく1F2Fを行き来してるスタッフさん。
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やっぱり予約しといて正解だったかと考えてるとこに女房合流、早々店内。
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入って右手直ぐが2へのF階段、左手に厨房とカウンター席、奥がテーブル座敷。予約名を告げて案内されたのは、背中で客が出入してる入口直ぐのカウンター。うぅむ、調理場が目の前なのはいいけど、あんまり落ち着けそうもないか。
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ってちょっと戸惑ったけど、実際には周りが気になってってことは一切なし。でも帰るまでカウンターに他の客はなかったから、早い時間の2人なら飛込み利用も余裕?それにこれなら、1人焼肉とかでも、遠慮なく利用出来て、かえってカウンターもいいかも。
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でとりあえずドリンク。女房はウーロン茶300円で俺はバカルディモヒート450円。
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モヒートはメニュー画像じゃミントが入ってるけど、実際はこの店らしく液体オンリー。速攻でドリンクを提供したら、即、注文待ち体制のスタッフさん。
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紙エプロンを付ける間もなく、予め目星を立ててた何品か注文。「タン」1100円・「にんにくサガリ」650円2人前・「ホルモン」600円。それと「チャーハン」700円。「炒飯はニンニクが…追加出来ませんが1人前で良かったですか」?「ニンニクOKで1人前。その代わり大盛ごはん(300円)を先に出してください」。
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で注文してからも早い。炒飯以外は、1・2分で全部出揃っちゃう。「にんにくさがり」は、「赤みを残したままでお召し上がりください」。
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「ホルモン」は「一度に焼くのは2枚までにしてください」、炎ボーボーになっちゃうもんね。
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まずは厚みのある塩味の★「タン」。値段の高い軟らかいタン元だけ使ってるんだって。
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カウンター上のミニロースターで焼いたら、タレも何も卓上にはないから、
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ご飯にワンバウンドさせて、そのまま食らいつき。ん、口に残る部分も、全くない訳じゃないけど、
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厚みがあるのにとっても軟らかくって、かなり上質なタンだってのは良く分かる。
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塩ダレがちゃんと中まで馴染まされてて、メッチャご飯がススム君!
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これはかなり美味しい。⇒⇒⇒ 勢太 後編

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