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【やまだ屋 / 広島駅新幹線銘品館店】 広島 ★76桐葉菓
モミジ饅頭だと芸が無いか…って時の第一候補。

広島市南区松原町1-2 広島新幹線名店街
やまだ屋 / 広島新幹線銘品館店 「HP


2017_04_09広島:やまだ屋 桐葉菓10
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桐葉菓」6個入り税込800円。2017/4/9

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広島土産調達。チョイスはもみじ饅頭じゃなくって、やまだ屋桐葉菓(とうようか)。
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もみじ饅頭だと芸が無いかって時の第一候補だよね。
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6個入り税込800円。ちなみに広島駅新幹線構内の売店もどこも800円。
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HP:昭和50年、現社長が修道高校在学中に茶道同好会を立ち上げ、
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平成8年頃、家元から流儀に因んだお土産菓子の開発の相談を受け、
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桐葉菓の原形となる丸型のお饅頭をおすすめしたが、座布団をイメージして形を四角にと
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家元からの提案で現在の桐葉菓(とうようか)の形となった。
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その後、豊臣秀吉から拝領した家紋「陰上田桐」を焼き印とし桐葉菓と命名。
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もみじの形じゃなくって、桐の葉柄の刻印入りで焦げ茶色の四角い饅頭。
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手に持つと、軽くふにゅっとしてて、もち粉入りだから、ねっちょりしっとり。
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で薄皮の中身は、くどくない程度の甘さの粒あんがぎっしり。
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皮自体のもっちもち感は、生もみじ(記憶の)とは区別し難いけど、生地同様、中の粒あんも適度にしっとりしててちゃんと食い馴染んだ「とうようか」。
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最近は類似品も多くなったから、以前ほどのありがたみは薄れちゃったけどね。あっ、冷やしたり、レンジ加熱してもいいんだって…多分、俺はやらないけど。76点。

食べログミやまだ屋

【やまだ屋 / 宮島本店】 宮島 ★64
【やまだ屋 / 広島新幹線名店街店】 広島 ★75桐葉菓
【やまだ屋 / 広島駅新幹線銘品館店】 広島 ★76桐葉菓

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