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【僕らのフレンチ Sucre シュクレ】今池 ★74 前半2015/3
3年ぶり、今 がすビルB1F「シュクレ」で歓送迎会。

名古屋市千種区今池1-8-8 今池ガスビルB1F
僕らのフレンチ Sucre シュクレHP


2015_03_31今池:シュクレ- (13A
Barr.jpg
オードヴル盛り合わせ。

2015_03_31今池:シュクレ (1)2015_03_31今池:シュクレ (3)
歓送迎会、主役(年配女性)のリクエストで3年ぶり、今池がすビルB1Fの「シュクレ」。主役は2ケ月に1度くらいのペースでここのランチを利用し続けてるんだと。
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18:30、アンニュイ(今時言わないか)で静かな洋楽が流れる、スクリーンで仕切られた店内。元々大人な店だけど、前回、予約で満席だったのと違って先客は通路側に2組。黒基調のテーブルで、より一層、落ち着いた雰囲気。
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で卓上に宛先(幹事の名前)記載のコースメニューペーパーあり。幹事がセッテイングしたのは、プリティディナー2600円(2012年より100円UP)ってやつだね。
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■オードヴル盛り合わせ:魚介のテリーヌ/ドイツ産生ハムのサラダ仕立て/ガトーヴォライユ。
■スープ:本日の温かいポタージュ
■メインディッシュ:「魚料理3種/肉料理8種/お魚とお肉のハーフ&ハーフ5種」から1人1つずつ選択。
ただ追加料金がかからないのは3種のみ。会費前払いの歓送迎会じゃ実質、選択肢はこれのみ。
本日の鮮魚のポワレ/フランス産豚ロース肉のソテー/イベリコ豚バラ肉のソテー。
■パン:焼き立てモチモチパン。
■デザート盛合せ:クリームブリュレ/ホワイトチョコレートのタルト/桜のアイスクリーム。
■食後のお飲物:炭焼きブレンド珈琲/ウバ茶(世界三大紅茶)から1種選択。
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でドリンクとメイン料理とラストの飲物確認。俺はカンパリスプモーニ(グレープフルーツ+トニkックウオーター)と、メインはロース肉のソテーと珈琲で注文。
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ちなみに歓送迎の主役だけ+600円の「本日の魚料理と国産牛ホホ肉の煮込み」。総勢8人だけど全員分の乾杯ドリンクが揃うのに数分、時間がかかる(オードヴル・スープ・メイン同様)。
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■オードヴル盛り合わせ。うれしいことに、オリーブオイル・バター・塩と一緒に■パンも先出し。
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・魚介のテリーヌ…イカとかの食感も生きてて、くどく無いテリーヌ。美味しいっす。
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ただ前回の「ずわい蟹ととびっこのテリーヌ」には負けてるけど。
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・生ハムのサラダ仕立て…思ったより大きい1枚ハム。突合せ野菜と食べるとまた思いの外、爽やか。
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・ガトーヴォライユ…皮付きの若鶏肉。これはまぁ普通。
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オードヴルとして不満はないけど総じて前回(2012)より見かけも量もこじんまりとしたって感じ?
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・温かいパン、外皮パリパリで中生地はモチモチって言うよりふんわり。この手のパンって美味しいね。と参加者の1人、「パン、お替り出来るんだよ」。全員、速攻でパン追加。
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ロゼ スパークリング:サンテロ・ピノ・ロゼ(イタリア)
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フルボトル4300円。お偉いさんのおごり。 ⇒⇒⇒シュクレ後半

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