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【しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路 / 徳川店】徳川 ★72 後編
もっと高いコースじゃなきゃダメ?ランチは使えそうだけど。

名古屋東区徳川2-16-10
しゃぶしゃぶ日本料理 木曽路 / 徳川店 「HP


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しゃぶしゃぶ(肉・野菜盛)。
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えっ?もうメイン?ゴマダレに■しゃぶしゃぶ(肉・野菜盛)。
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綺麗に霜の降った肉3枚。多分、そこそこ高い肉なんだろう。
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野菜は白菜・椎茸・えのき・もやし・水菜・刻んでない浅葱・豆腐・乾春雨。
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固形燃料に火が入って「すぐに肉はたべられますよ」と仲居さん。
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野菜全部鍋に入れちゃって、しゃぶしゃぶ出来ないから、
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肉を浮かべて裏表、即、ゴマダレIN。
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濃厚なゴマ、
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でも味付けはきつくないから割とあっさり。
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ふぅん確かにとろける柔らかいお肉。
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んで案外、野菜がシャクシャクで美味しい。
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ただ味にそんなに影響無いから、まぁいいんだけど、
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肉を1枚浮かべただけで
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ぶわっと広がるアクの海。
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(1人鍋だからアク取りなんてしないし)
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■茶碗蒸し、丸々ドンコに銀杏・鶏肉・むき海老。
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つるんつるで木製スプーンに乗っかんない。で口に入れると、プルプルもちっとしてて、
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えっ?って食感。へぇ?面白いね。
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でも味付けは塩分抑えめだから、しゃぶしゃぶの前に出された方が良かったかも。
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繁盛してる店、人手が回ってないみたいね。2度催促してやっと注文した梅酒のロック…が2杯。なかなか出て来ないから1度に2杯持って来てって2度目の催促で頼んだんだわ。ぅぅん、この梅酒、甘ぁ。ウーロン茶と交互でやっと丁度いい。でもコイツ、案外、アルコール度数が高い。ここの飲み放題は、ボトル出しの焼酎とかじゃないと、ストレス貯まっちゃうね。まっ大人数宴会中心店の飲み放題…大衆酒場じゃなし、しょうが無いか。
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■天ぷら、海老・レンコン・ピーマン・南瓜、揚げたてを天つゆで。
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油っぽく無くって軽くて普通に美味しい。
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でもこの段階で揚げ物…もうオヤジ連中は酒メインで、手をつけない。
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次いで出て来た■御飯・赤だし・香の物、もうこいつらで天丼だ!
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天汁かけて、ザクザク食らう。うん、どうせなら天ぷらと同時にご飯出してくれたら熱々でもっと美味しいのになぁ。元々こう言う食べ方するもんじゃないだろうけどね。
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〆に■抹茶のアイス。シャーベット状の欠片入りで濃い抹茶が美味しい。
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んんん、腹パンパン。さすがに天丼分余計に食い過ぎた、ぐふ。でもまっ美味い!ってほどでも無いし、(もっと高いコースなら違うんだろうけど)想像通りっちゃ想像通り。良かったら家族で祝い事にでも利用しようかって思ってたけど…無しかな?(ランチは行く価値ありそうだけどね)
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だって個室だから仲居さんに声かけ辛いし、後回し感プンプンなのは頂けなかった。宴会でごった返してない時間なら、接客指導も行き届いてそうだから余計、残念。今回はちょっと厳しめ、72点にしとく。2013/4/8

⇒⇒⇒前編 【しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路 / 徳川店】徳川 ★72
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