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【鉄板炉端居酒屋 大曽根鉄板軒】大曽根 ★80
ガッツリ旨くて侮れない!(けど油っこいから三十路女性には?)。

名古屋市北区大曽根3-14-38 FOOD FOREST OZ ONE3F
鉄板炉端居酒屋 大曽根鉄板軒HP


2013_01_15 大曽根鉄板軒- (29)
Barr.jpg
★鉄板軒名物!!鉄板やきとり盛り合わせ。
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新年会。以前、歓送迎会を串焼「むさし」でやった大曽根駅至近の飲食ビル、
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FOOD FOREST OZ ONEの3Fの鉄板居酒屋
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18時30分、バイト出勤のおねえちゃんと同じエレベーターで3F。
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40名入るらしい掘り炬燵式の大座敷席をガラス越しに、
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入口を入るとオープンキッチンに若いアンチャン。
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予約席はベンチ式の大型テーブル席の奥、小上がりの掘り炬燵席に2テーブルで13人。
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5Fの串焼「むさし」には大個室があったけど、ここはオープンスペースに背中合わせ配置。「ちょっと気が効かないんじゃない」?って声もあるけど、10人ちょっとじゃ大広間は時間的にもバツってことか。
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んで90分飲み放題付き3800円コース。ちょっと驚いたけど、最初の1杯は瓶ビールかウーロン茶指定だと。何故だ?乾杯ドリンクをサッサと出すためか?そのくせ注文ドリンク数と人数の確認しないままドリンク注文通しちゃってる。おいおい、俺の分、頼んで無いよ~。で結局、瓶ビールでどうぞどうぞってのが嫌いだから、ジョッキのウーロン茶で乾杯するはめに…。
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まぁ普通はグラス1杯飲み干して、あっそうで流しちゃうんだろうけど、飲み放題なのに、このシステムはどうなんだろ?って言っても酒にこだわりなんて無いんだけどさ。でウーロン茶ジョッキを端に置いて、ファジーネーブル即効注文。
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まず出て来たのが、■枝豆と■大根と水菜のさっぱり豆腐サラダ。枝豆はちょっと茹で過ぎかなって感じで、どうってことも無いけど、白くて四角い物体を散りばめたサラダ。てっきりチーズかと思ったら、この白いの、豆腐。ドレッシングはかかってんだか無いんだかって程度だけど、軽い梅肉ドレッシングで、ダイコン、シャキシャキ。なかなか分ってるじゃん、スタートにはあっさりしてて丁度いい、74点。
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★炙りしめ鯖、ワサビのせで食べる。おぅ旨い!
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やるなぁ、脂ののった軽く酢でしめられたサバに香ばしさがプラス!
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料理名のまんまだけど、これはナイス!85点。もしかしてこの店の料理、期待していいの?
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★鉄板軒名物!!鉄板やきとり盛り合わせ。
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セルフ焼き、卓上の塩でお召し上がりください。ものによって各種1人1個か2個づつだね。
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「●ネックと●とり皮は、(鉄の文鎮重石を乗っけて)パリパリに焼いてどうぞ」。
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うん?これ美味しい油たっぷり、塩があっさりしてて旨いよ!
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●やげん、たっぷり油ののった肉付ナンコツ。こいつもハイレベルだなぁ。塩が上手く旨味を引き立ててる。●すなずり、しゃくっと噛み切れる砂肝。HP表現通りこの食感はナイス。
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●手羽先、油のりのりでこれも美味しい。ただ皮は焼きあがっててもちょっと生部分が残ってたりするから、焼き過ぎかもってくらい焼いた方がいい。
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へぇセルフ鉄板焼き鶏、なかなか楽しい。鶏の質も値段考えたらレベル高いんじゃない?85点。
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★鹿児島産六白黒豚の鉄板ちりとり鍋。
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具は聞いたこと無いブランド豚に白菜が大半。
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なるほど、このコースで利益を上げる料理ってか?
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蛇足:しゃがれ声でポニーテールのスタック、ゆきちゃん。メニューはあんまり把握してないけど、
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小柄で可愛い彼女目当ての客も多いみたい。
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んでこれが鉄板の熱源に偏りがあるから鍋の一部しかグツグツしない。
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已む無く鉄鍋を鉄板下の熱源に合うようズラしズラし置いたら、あっと言う間に煮上がり。
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芯の多いキャベツに豚肉たっぷり。そうそう美味そうには見えなかったんだけど、豚の油もいい感じに絡み合って、この醤油ベースの出汁、美味しい。
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歯応えのちゃんとある豚肉も侮ってたけどなかなか。ついついスープも多めにすくって食べちゃう。
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こりゃラーメンにも出来そうなお汁と思ったら、出て来るよねぇ、★鍋の〆!!ちゃんぽん麺。
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「ちりとり鍋が少し空いたら、好みのタイミングでどうぞ」。ぶっとい麺だから煮上がるのに時間かかるかなと思ったら、軽くグツグツするだけで充分美味しい。いゃこの麺、相当美味しい!
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こりゃいいや。シンプルだけど食が進む正しい鍋だったわ、80点。
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チャンポンで腹はほぼ満腹っ近く…ってえっ?ここで、お好み焼き?■シンプルな豚玉。
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鰹節たっぷりで焼き上がりソース塗りの完成品が、人数分にカットされて皿出し。
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せっかくの鉄板座敷なのに、ジュージューってお好み焼きの醍醐味も無し。
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量も2口か3口分って程度。まぁこれは普通。っうか、他が美味しいから、これは無くてもいいわ。鍋の前だともっと嬉しかったかもね、68点。
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★ごろごろ果実の杏仁豆腐。ベリーの強い酸味は杏仁豆腐を引き立てるための狙いだろう。これがちゃんと杏仁!けっこうな風味で杏仁!
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下手な中華料理店で食べるより、よっぽどしっかりしてる、80点。
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最初はどうかなって思ったけど、料理、なかなか食わせる。「鉄板やきとり」とか、コース以外でも充分楽しめる店だね。大曽根で誰か連れて来るって時の候補に入れていいわ。
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で翌日、昨日、美味しかったですよって幹事に伝えると、別テーブルの女性全員、油っこくって食べられなかったから、お腹空いて家に帰って食事したんだって。そっかぁ~、言われてみれば、油のりのりのとこが美味しかったんだよね…なるほど、同伴者には気をつけなきゃ。でもまぁガッツリ脂の旨味を堪能したオヤジとしては評価はリピートOKの80点!

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ウチに帰ってNet見たら、名古屋のTVで良く取り上げられてる「骨付鳥・からあげ・ハイボールがブリチキン」運営会社の系列。

株式会社ブルームダイニングサービス:平成18年小田井ホルモン開業から、ホルモン屋・鉄板炉端・ラーメン屋・ワイン倶楽部などなど、ほんの数年で名古屋中心に大躍進中。

ちなみに「小田井ホルモン」って名駅・栄・黒川とかにある味噌とんちゃんの味和居グループ。FCで開業して独自に展開してるのかな?うん、ここの系列、侮れない。特にガッツリ系男子にね。その内、いくつか試してみよ。

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