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【四川坦々麺 杏亭】名駅 ★72 汁なし坦々麺
汁なし坦坦麺、俺には濃厚過ぎ…まっ好みの違いか。

名古屋市中村区亀島2丁目11-1
Chinese Restaurant 四川坦々麺 杏亭MAP


2012-02-14 019
Barr.jpg
汁なし坦々麺750円、ランチはライス・サラダ付き。
2012-02-14 003
美味しいお店があるからと俺が誘い込んで5人、12時前に乗り込む。幸い雨模様で行列無し。そっかこの時期、予備校生も受験で走り回ってるからってのもあってか?
2012-02-14 001.
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(2014:河合塾校舎解体・駅寄りに集約移転?) テーブルカウンターとも半分程度の入り。
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年配マスターと美人ママさん?の二人。冷ジャスミン茶におしぼり。
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皆には汁ありを薦めて、俺は初めての汁なし750円にチャレンジ。
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直ぐにドレッシングかけのキャベツサラダ。先に汁あり出来上がり。
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隣に俺が回そうと手を伸ばすが、こぼさないようにってことか、マスター頑なに本人直手渡し。
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遅れて浅めの器で俺の汁なし登場。
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結構たぷたぷな真っ赤なラー油の海に青ネギと挽き肉。
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んできしめんみたいな平打ち麺。
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汁あり同様カレーのようなスパイスが鼻を抜けてく。う~ん濃厚!
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凝縮された円やかなゴマの風味がラー油に溶け込んでる。
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麺はきしめんじゃなくって、これは波打った平打ちパスタだね。
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ゴマラー油が絡みまくり…いや、これは絡まり過ぎ…いくらなんでも濃過ぎじゃない?食い進むと塩っぱさも感じちゃう。サービスライスにのっけて食べてもまだ濃厚。
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食べるラー油ご飯をかき込んでる感じ。お湯でちょっと薄めたら、旨味もグンと出るんじゃない?
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汁ありの絶妙なバランスに比べたら残念。個人的に食べるラー油も一口二口で飽きちゃう方だから、俺には合って無かったか…残念、72点。
2012-02-14 023
ちなみに汁ありは皆に好評、この後、全員リピートしたらしい。
2013_07_25 088.
2013_07_25 089
2013_07_25 090
汁なしの方がいいって言う連れも数名、まっ人によるってことね。2012/2/14

食べログ四川坦々麺 杏亭
【四川坦々麺 杏亭】名駅 ★90 汁有り坦々麺
【四川坦々麺 杏亭】名駅 ★72 汁なし坦々麺

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