『安い、うまい・・・できたら腹いっぱい』重くてご免ね!
もちろんB級 & Old Time Billboard Hits 1975-1985(入り口=Category-My Favorite Song)
Counter

 ←現在の訪問者
動画Link切れがあったら教えて

食べログKOUJI

古いのヤッツケ
⇒食べログKOUJIはこちら

食べログ グルメブログランキング
Click Please! Thank You!

ALL


全記事表示
池袋や★8(80台)で、KOUJI検索

Tree Category

CM


【坂井屋/宮島臨時出店】 宮島★75
鉾の老舗、カキ祭り臨時出店。

広島市西区草津本町13-2...有限会社 坂井屋/宮島臨時出店 「HP

090214 202E
もみじ天」のカキ、揚げたてアツアツで250円(にぎり天よりお上品)。
071214 203.072214 201v
宮島かき祭り、「カキクリームコロッケ」のお次、ここも行列の無かった坂井屋の「もみじ天」、250円。他の100円・150円の牡蠣物と比べたら明らかに高過ぎだもんね、しょうがないか。
090214 196A
かき・明太子・あなご・たこの4種。紅葉を模った魚のすり身の天ぷら。後でNETで確認したら、坂井屋って地場の店の屋台じゃなくって広島蒲鉾のメッカ、草津の老舗(明治後期創業)の蒲鉾屋。極力、冷凍を使わない手作りの細工蒲鉾が売りらしい。
090214 198.090214 197
かき祭りだもん、カキは当然の一番人気、次々売れてるからだろう、揚げ置きが間に合ってない。
090214 199
でも白いすり身をその場で揚げてもらうから逆に揚げたてラッキー。
090214 202C
竹串にささった紅葉形天ぷら。ん、揚げたてホクホク、寒い中、ありがたい。ガキも「これ好きぃ~」。
090214 202D
ただ"天ぷら"そのものの味が強いから、量も少ないしカキである必要性全く無し。NET通販は、あなご・たこ・えびのみ。宮島かき祭りだからカキ入れましたぁってとこか。いゃ天ぷらとして充分美味しいけどね。
090214 205A.090214 207
祭りを楽しんだ後、海岸沿いに厳島神社方向に歩いてると、ここでも「坂井屋」の屋台発見。常設じゃないのかもしれないけど宮島宮島口、市内の百貨店なんかに時々出店してるみたい。
094439~1a
【NET:坂井屋
広島市西区草津蒲鉾などの練り製品が盛んに製造されていた地域だが、昔は約70軒あった蒲鉾屋も今では10軒にまで減って来ている。

坂井屋はその草津で明治後期に創業した老舗で、10年前、細工かまぼこで使う紅葉の形を使って「もみじ天」を考案。食べやすさを意識しアナゴを入れたり揚げたりして試作を繰り返しおり、もみじ天をきっかけにカキや瀬戸内海の魚介類など広島の食材を使ったその他の商品の企画もしている。

最近では蒲鉾作りで使う素材を生のものではなく輸入の冷凍スケソウダラ(すり身の状態)を仕入れて使うところがほとんどで、坂井屋も一時期は輸入冷凍スケソウダラを使っていたが、3~4年前から手加工で魚をさばいてすり身にする昔のやり方に戻そうとしており、徐々に冷凍のすり身の割合を減らし完全生魚の蒲鉾を目指している。

食べログ坂井屋
広島~宮島:旅行記録(4)

食べログ グルメブログランキング
Please!

& Please!

Thank You!

スポンサーサイト

テーマ:おいしいお店 - ジャンル:グルメ

Back!!
この記事に対するコメント
TOP

この記事に対するコメントの投稿















TOP

この記事に対するトラックバック
トラックバックURL
→http://kouji328.blog59.fc2.com/tb.php/1606-197c23f3
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

広島蒲鉾の老舗、宮島かき祭り臨時出店。

宮島かき祭り、「カキクリームコロッケ」のお次、 ここも行列の無かった坂井屋の「もみじ天」、250円。 他の100円・150円の牡蠣物と比べたら明らかに高過ぎだもんね、 しょうがないか。 か... 『安い、うまい・・・できたら腹いっぱい』【2011/03/10 09:52】
TOP