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【ロイズ クリオロチョコレート】札幌 ★74
独特のやさしい味わいと香り、お手軽手土産に○。

札幌市北区あいの里4条9丁目1-1 ... CRIOLLO CHOCOLATE ROYCE'HP

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ロイズ好きの女房が生協で取り寄せ。
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HP:2003年発売開始、「最高品種であるカカオ豆クリオ種、中でも香りが最も良いとされるスール・デル・ラゴを100%を主原料に直火ローストでビター・スイート・ミルクの3種に仕上げました」。
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ロイズ クリオロチョコ(ミルク)、
20071124_492.jpg20071124_502.jpg
24枚入り525円(2009現在578円)。
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オレンジの個別包装に金文字。
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中身はロイズ定番Rロゴ入り正方形、薄めの1個5gチョコレート。
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ミルクって感じはしないけど、いつもの食い慣れたチョコじゃない独特のやさしい味わいと香り。ふ~ん、これがクリオロか。甘さ控えめでミルクチョコの甘ったるい後味もない。ちゃんと違いも分かるし、お手軽手土産にもなかなか○。
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クリオロ(日本チョコレート工業協同組合資料):カカオの木は大きく分けて3タイプ。
クリオロ種(原産地ベネズエラ・メキシコ)
●フォラステロ種(原産地アイボリーコースト・ガーナ・ナイジェリア・ブラジル・マレーシア)
2種を交配した●トリニタリオ種(原産地トリニダード・ジャマイカ・パプアニューギニア)

クリオロ種は白色の豆で苦味が少なくマイルドでカカオ豆固有の強いアロマ(芳香)を持つ高品質な豆とされるが栽培が難しいため、つくりやすいフォラステロ種が世界で最も多く栽培される。一般的に量産可能で安定した品質が得られるフォラステロ種の豆をベースビーンズ(またはバルクビーンズ)としてチョコレートづくりのベースに使用。独特の香りを持つクリオロ種は香りの軸となるフレーバービーンズとして利用されてる。
食べログクリオロ

【ロイズ クリオロチョコレート】札幌 ★74
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ちゃんと違いも分かるし、お手軽手土産にもなかなか○。

HP:2003年発売開始、「最高品種であるカカオ豆クリオ種、中でも香りが最も良いとされるスール・デル・ラゴを100%を主原料に直火ローストでビター・スイート・ミルクの3種に仕上げました」。 ロイ... 『安い、うまい・・・できたら腹いっぱい』【2009/10/30 12:05】
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