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【喃風/東池袋店】池袋★76
ドロ焼き見かけや名前と違ってとっても上品

豊島区東池袋1-28-4近代グループビル1号館2F
喃風/東池袋店「HP」「ホットペッパー

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どろ焼」ってのは、喃風の商品名らしい。こいつは、べた焼き。 
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明石焼きをベースに昭和37年姫路で始めたんだって。
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兵庫・岡山・大阪中心にこれから全国展開しようとしてて、
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まだ愛知以東は東池袋店しかない。メニューはどろ焼きを中心に各地の鉄板料理の良いとこ取り。
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今後も更にメニュー増殖していくのかな?
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料理は全て焼き上がったものが運ばれるので鉄板はあくまで保温用。
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特に「どろ焼」はドロドロを固めるので高温と技術がいるらしい。
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どろ焼き/ねぎ豚640円
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どろ焼」って聞いて"そばめし"のソースを連想しちゃったけど、
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中身がどろどろしてるから「どろ焼」なんだって。
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スプーンですくって鰹風味の和風だしに浸けて食べるので、見かけや名前の響きと違って、とってもお上品。
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カリカリ豚肉とトロトロ(どろ)の取り合わせが旨い。食事としては力不足だけど、鉄板で焼いた明石焼き(たこやき)のでっかいやつ(=軽い食感命)だからしかたないか。
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■べた焼き/スジ750円
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一面(べた)にひいて作ったもの(広島のお好み焼き)がべた焼き。スジ入りってのが京都風ってことかな。
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ねぎしょうゆで。スジ肉がバカ旨。激辛ソースかけても美味い。
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■鉄板ラーメン/とんこつ650円
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博多の焼きラーメンだね。
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九州店あたりで取り入れたのかな?
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■そばめし750円
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激辛ソースかけまくって食おう!
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神戸の定番。不味いわけがない。
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店内のテーブルを従業員用に使ってたり、店舗としてはまだまだ未完成って感じがする。料理は美味しいんだけどね。立地もそうだけど、店内の雰囲気とか、もうチョイ垢抜けた演出でもあればブレイクするかも。夜は焼酎にも力が入っていて、粉もの鉄板居酒屋として利用できる穴場。
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お好み焼 喃風 東池袋店

東池袋にある、お好み焼・どろ焼のチェーン店『喃風』仕事も兼ねて、久しぶりにココ『喃風東池袋店』へ行ってきました。日替りどろ焼・日替りお好み焼・焼きそばから1品を選んで+ごはん、サラダ、おかず一品、みそ汁、気まぐれデ.... 殿のBlog【2007/05/28 23:44】

見かけや名前の響きと違って、とってもお上品。

料理は全て焼き上がったものが運ばれるので鉄板はあくまで保温用。特に「どろ焼」はドロドロを固めるので高温と技術がいるらしい。■どろ焼き/ねぎ豚640円・・・「どろ焼」って聞いて"そばめし"のソースを連想... 『安い、うまい・・・できたら腹いっぱい』【2006/08/26 00:39】
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